503W

Nina Lee和她的丈夫Rollie Ortiz已经在老科罗拉多城心爱的503W做了七年的生意伙伴. 从大学毕业到罗利在夏威夷获得硕士学位后,尼娜一直在餐饮业从事活动和兼职工作, 他们决定在科罗拉多的家乡扎根. Nina的母亲在她目前拥有的酒吧/餐厅工作,她告诉Nina她准备搬出这个地方. 她把这地方卖给了尼娜和罗利,尼娜评论道, “威尼斯新版本想用威尼斯新版本的经验来策划一个空间. 这就是503W的由来. 这是一个融合了亚洲啤酒和鸡尾酒的概念. 威尼斯新版本想制定一个商业计划,包括支持当地经济.” 

当COVID - 19大流行袭来时, 尼娜知道,他们需要努力工作,以支持他们的业务,但更重要的是, 他们的员工. 503W策划了外卖鸡尾酒和美味的食物外卖平台. 他们的顾客吹嘘他们令人难以置信的热情好客,工作人员经常用大字体写下外带订单的名字, 美丽的字母和亲切的笔记. 

他们的菜单上有很多美味的食物,比如火饼干玉米片(Fire Cracker Nachos), 山羊奶酪虾饼和韩国玉米卷. 他们最畅销的菜品之一是他们的“小首尔碗”——茉莉米+泡菜+腌黄瓜+ Wakame Sea Salad +旋转胡萝卜+豆芽+香菜+葱+阳蛋+黑烤芝麻. 在503W有适合每个人的东西.

当COVID来袭时,情况很紧张,但尼娜决心照顾好她的员工. 

“威尼斯新版本拿出了两个ppp模式来帮助支付员工工资. 威尼斯新版本确保照顾好员工,感谢他们的辛勤工作,感谢他们经历的困难时期. 威尼斯新版本在不停地思考. 威尼斯新版本必须从预算的角度来考虑. 威尼斯新版本必须加紧工作,同时增加威尼斯新版本的营销能力,以满足每一个变化的需求.”

她也谈到了自己的小生意.

“你知道, 有很多血, 汗水, 和泪水, 夹杂着大量的咒骂,同时微笑着应付许多事情. 这纯粹是疯狂,但却是最有意义的经历之一.”

目前, 他们的餐厅和酒吧可以按照埃尔帕索县的公共卫生要求开放,并且仍然提供路边提货和送货服务(GrubHub). 他们渴望帮助他们的员工和威尼斯新版本的社区保持健康,为恢复新常态尽自己的一份力量. 

网站: www.503w.com
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满足摄影师

佩顿伊莉斯

佩顿对小企业有如此大的热情因为它们是城市的中心, 他们使艺术和才能变得生动, 在狭小的空间里创造家庭. 她喜欢在市中心散步,因为她知道自己很有可能会遇到五个熟人, 它创造了一个安全的空间和渴望联系. 没有什么比了解一美元对支持当地企业的影响更重要的了, 这种影响就像多米诺骨牌效应. “小企业就是这样做的,”她说,“他们把生活传播到镇上各处.”

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